Autres

Pigeons et perdreau pour vos préparations

Pour varier vos préparations à base de volaille, le pigeon ramier est parfait. Ce gibier se cuisine de plein de façons différentes, vous pouvez ainsi laisser aller vos envies et votre créativité. Entier ou en filet, choisissez ce qui conviendra le mieux à vos préparations. En cocotte, rôti, braisé, sauté, les cuissons sont variées pour ce gibier qui se révèle particulièrement fondant.

Vous retrouvez aussi une chair fondante du côté du perdreau. Cette autre volaille est une espèce de choix, les amateurs de gibier en sont très friands. Le perdreau s'accompagne des légumes de votre choix, même le sucré-salé lui va très bien ! Pour un gain de temps en cuisine, notre filet de perdreau rouge sera votre allié. Sans peau et sans os, il est prêt à cuire. Vous pourrez le poêler, le griller ou le cuire à la plancha en quelques instants.

La gamme complémentaire

Le cerf/daguet

Pour une cuisine plus festive, découvrez nos références de cerf/daguet.