Festif

Les produits festifs de votre grossiste : de la mise en bouche jusqu'au dessert

Le réveillon de Noël et le Nouvel An sont deux fêtes synonymes de délicieux repas, le plus souvent copieux et gourmands. Cette période est l’occasion pour vous, restaurateurs professionnels ou traiteurs, de « mettre les petits plats dans les grands » et de surprendre votre clientèle.

En tant que grossiste alimentaire de produits surgelés, nous vous proposons des bouchées cocktails, les volailles des fêtes : la dinde, le chapon, la poularde, la pintade… De beaux morceaux de viandes et de gibiers, de la coquille Saint-Jacques, des crevettes… Parmi une sélection de produits de la mer, mais aussi du foie gras et des accompagnements, sans oublier des saveurs sucrées et pâtisseries pour les desserts comme des bûches, des entremets et tellement d’autres mets typiques des fêtes de fin d’année. Découvrez ici notre sélection de produits phares pour vos menus festifs et dans cet article nos suggestions de menus de fêtes pour offrir une expérience unique à vos clients !

La mise en bouche : le début de tout bon repas festif

Le début d’un repas de fêtes est un moment particulier. L’apéritif, les amuse-bouche et l’entrée, sont les premiers éléments que remarqueront vos clients. Ils donnent le ton d’une soirée et une ligne directrice pour votre menu festif. Pour commencer en douceur, nous avons sélectionné des produits surgelés qui susciteront l’envie de vos clients et qui ouvriront leur appétit. 

Nos produits pour vos buffets cocktails

Notre gamme de cocktails salés s’adaptera à tous vos menus : qu’ils soient plutôt simples ou chics.

Plateau de canapés gourmet, assortiment de tartelettes apéritives, mini clubs sandwichs, assortiment de 48 amuse-bouches Rivoli : nous avons une variété de produits gourmands, pour la plupart, ‘prêts à déguster’ ou ‘prêts à réchauffer’ pour un gain de temps considérable en cuisine. Pour personnaliser vos créations froides ou chaudes et apporter votre touche personnelle, nous avons aussi des produits à garnir : mini-burger, blini, mini-fond de tarte, plaque de feuilletage ou de pain de mie ou encore notre nouveauté : la plaque de gaufre salée. Nous vous recommandons l’indémodable mini Saint-Jacques à la persillade, recette de tradition française, pour vos cocktails ou même pour réaliser une entrée.

Nos entrées festives

Le foie gras est le produit ultra-classique et incontournable des fêtes de fin d’année. Cru, mi-cuit, en terrine, il en existe différentes propositions. Pensez aussi au saumon pour vos entrées festives. Notre filet de saumon gravlax tranché est une recette scandinave très appréciée en période de fêtes. Ces produits nobles apporteront à coup sûr une touche festive à votre menu. Les produits feuilletés, plus élaborés et travaillés, sont des valeurs sûres que vous pouvez aussi proposer dans votre menu de Noël.

Notre Conseiller Culinaire a développé avec notre fournisseur partenaire 2 belle terrines colorées et gourmandes au goût du jour. Sans gélifiants, elles permettent d’apprécier pleinement la texture du saumon. Profitez de cette exclusivité Atlanterra.

Le plat : l’élément central d’un repas de Noël

Pour réussir votre menu des fêtes, il vous faut miser sur les bons produits. Nous avons de nombreux produits de la mer, volailles, viandes et accompagnements surgelés de qualité pour composer un plat principal unique, festif et savoureux.

Nos produits festifs issus de la mer

Les fêtes raisonnent avec plaisir et produits d’exceptions. Notre sélection de produits de la mer pour les professionnels se compose de crustacés, céphalopodes, grenouilles, noix de St Jacques, poissons pour que chaque professionnel de la restauration puisse proposer un menu à son image. Nos divers produits surgelés : crevettes, langouste, homard, bar, cabillaud, Dorade, lotte, Saint-Pierre, Saumon... séduiront les plus grands gourmets. La qualité de surgélation de nos produits de la mer vous permet de mettre en œuvre des recettes d’exception tout en permettant de prélever la juste quantité pour zéro gaspillage.

Nos volailles

Notre gamme de volailles pour tous les budgets vous offre de nombreuses possibilités et vous permettra de réaliser un plat festif généreux et gourmand. Pintade, chapon, poularde, caille, canette… Vous avez le choix ! Envie de tester un nouveau produit ? Le ballotin de Poulet Farce Marron et Trompette est idéal pour vos plats de fête et élaboré à partir d’un poulet origine France.

Nos viandes et gibiers

Très apprécié au moment des fêtes le gibier vous permet de cuisiner des plats très connotés fêtes. Les amateurs de viandes seront ravis de déguster pour la Saint-Sylvestre du sanglier, du cerf, du chevreuil ou plus atypique, du kangourou ! Nous vous recommandons, en tant que grossiste viande : le bœuf, un incontournable qui plaira au plus grand nombre mais pensez aussi aux ris de veau ou agneau qui sont très plébiscités dans les repas festifs. Côté nouveautés, nous avons sélectionné un pavé de veau Label Rouge. Du veau origine France IGP Aveyron Ségala coupé à la main qui sera valorisé après une cuisson sous-vide au bain marie.

Notre sélection d’accompagnements pour vos menus de fêtes

Pour avoir un plat à la hauteur des fêtes de Noël et du Nouvel an, l’accompagnement doit être choisi avec minutie. Star de la restauration commerciale, la pomme de terre est un classique qui se marie avec de nombreux produits. Pour une touche festive et originale, nous vous proposons un effeuillé de pomme de terre Sarladaise ou de sublimes et savoureuses pommes de terre en forme de rose.

Pensez également aux légumes pour apporter de la couleur et de l’équilibre à votre plat. Nous avons par exemple des légumes cuisinés en mille-feuille ou en lingot pour une présentation élégante. Les fagots de haricots sont aussi des incontournables et nous les proposons dans une version 100 % végétale et moderne avec un lien de courgette pour les réunir. Nous avons aussi en gamme une version plus colorée à base de carottes, haricots verts et bimis.

Le pain : un allié pour valoriser vos plats

Les pains en format mini sont les alliés des repas de fête. Pain pitchou, mini baguette, pain losange ou petit pain carré seront très appréciés en tant que ‘pain serviette’. Pour apporter une touche plus surprenante, nous proposons par ailleurs un délicieux pavé au muesli ainsi qu’un pavé nordique à trancher. Des recettes de pains gourmands qui accompagnent vos plats avec caractère. Pour les amateurs de sucré/salé, notre Conseiller Culinaire vous invite à proposer du foie gras sur un pain toasté, le tout surmonté d’une figue mi-séchée.

Le dessert : la touche douce et gourmande du repas festif

Tout bon repas de fêtes se termine par un dessert gourmand ! En tant que grossiste de glaces, nous commercialisons une large gamme de bacs de glaces et desserts glacés. Retrouvez dans notre sélection les célèbres bûches glacées de Noël, saveurs 3 chocolats, fruits exotiques, mangue passion : il y en a pour tous les goûts !

Nos pâtisseries raviront également les fans de desserts sucrés et acidulés. Entremets, verrines, macarons, petits fours sucrés : la gourmandise sera au rendez-vous ! Individuels ou à partager, au chocolat ou aux fruits, notre gamme de produits sucrés répond à tous les besoins des professionnels des métiers de bouche.

Pensez à servir les gâteaux avec une boule de glace ou de sorbet pour une expérience gustative multi-températures ou à proposer une coupe glacée festive pour terminer le repas avec légèreté. Pour vos créations, retrouvez dans nos gammes une multitude de produits : des fruits, des plaques de pâte feuilletée ou sablée, des feuilles de génoise, des pâtisseries à garnir… En recherche d'inspiration pour vos desserts de fêtes ? Consultez nos idées de desserts festifs avec de la glace.