Plateau de 48 canapés Constance
8.65 G ENV

Cocktails salés produits/gamme-produits/cocktails-sales/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 2027
Plateau de 48 amuse-bouches de 8 variétés différentes : Saumon fumé et mousseline arôme citron ; Crevette et guacamole : Crumble de chèvre et tomate ; Thon et piment d'Espelette ; Mousse de canard et orange confite ; Poulet tandoori ; Légumes du soleil et fromage de brebis ; Miettes de surimi et rouille. Variété de pains : noir, provençal, viennois, campagne. 

Boîte de 48 pièces

En savoir plus
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Le + produit
  • Idéal pour vos cocktails froids
  • Différentes recettes terre et mer pour tous les goûts
  • Une sélection de pains variée
  • Présentation sur plateau prêt à servir

    Plateau de 48 canapés Constance
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Idéal en buffet traiteur.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler pendant 4h en chambre froide.

    Informations détaillées

    « Plateau de 48 canapés Constance »

    Détails produit

    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationSeine-Maritime

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBoîte
    UVC - Nombre de pièces48
    UVC - Poids Net415 g

    Poids portion conseillé

    8.65 g

    Ingrédients

    Eau, préparation pour pain de campagne [farine de BLE, farine de SEIGLE, GLUTEN vital de blé, levain de SEIGLE dévitalisé et déshydraté, farine d'ORGE, farine d'ORGE maltée toastée, amylase (BLE)], farine de BLE, guacamole 3.5% (avocat, oignon, ail, sel, antioxydant : acide ascorbique, correcteur d'acidité : acide citrique, épaississant : gomme xanthane), FROMAGE de chèvre 3.5%, préparation pour pain viennois [farine de FROMENT, BEURRE, sucre, sel, dextrose, protéines de LAIT, farine de LUPIN, émulsifiants: E472e - E471, levain de BLE déshydraté désactivé, extrait de carottes, LACTOSE, concentré de carthame, agent de traitement de la farine: acide ascorbique, arôme, colorant : riboflavine], SURIMI 3% [eau, chair de POISSON (37,5%) (Pacifique Nord-Est et /ou Atlantique Nord-Est), amidon (BLE), huile de colza, sucre, sel, arômes (CRUSTACE), colorant : extrait de paprika], SAUMON fumé 3% [saumon Atlantique (Salmo salar élevé en Norvège ou Ecosse ou Irlande ou Iles Féroé), sel], FROMAGE frais (FROMAGE, sel), brocolis 3%, CREME liquide 35% MG (CREME de LAIT, protéines de LAIT, stabilisants : lactate de calcium, carraghénanes), CREVETTE 2.5% [CREVETTES nordiques (Pandalus borealis, péchées en zone FAO 021), sel], préparation pour sauce [amidon modifié de pomme de terre, LACTOSERUM, amidon de BLE, dextrose (BLE), sel], sauté de blanc de poulet 2% [filet de poulet (origine UE), huile de tournesol, dextrose, sel, colorant : E150d], tomate 2%, mousse de canard 2% [foie maigre de canard 45% (canard origine UE), graisse de canard, eau, poudre de LAIT, Porto, sel, farine de BLE, épices et plante aromatique, protéines de LAIT et LACTOSE, sucre, dextrose, antioxydant : érythorbate de sodium, conservateur : nitrite de sodium], BEURRE, FROMAGE de brebis 1.5%, THON 1% [THON listao (katsuwonus pelamis, origine Equateur), eau, sel], préparation à base de poivron rouge 0.9% (poivron mi-séché, huile de colza, concentré de tomates, sel, jus de citron concentré, ail, sucre), huile d’olive vierge extra, préparation à base de tomate et olive [olive noire (28%), olive verte (28%), tomate (25%) (tomate mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, ail, sel, sucre, origan, persil], poivron rouge 0.8%, poivron jaune 0.8%, poivron vert 0.8%, levure, concentré de tomate (tomates, acidifiant : acide citrique), poivron rouge déshydraté 0.6%, orange confite 0,6% [cubes d'écorces d'oranges, sirop de glucose - fructose (BLE), sucre], sel, poudre de LAIT entier, préparation à base de tomate [tomate (tomates mi-séchées, concentré de tomates), huile de colza, sel, origan, sucre, ail], herbes de Provence [sarriette, romarin, marjolaine, thym et sauge], arôme naturel d'oranges : concentré COINTREAU [alcool, eau, écorces d’oranges], persil, farines d'ORGE maltée et de BLE torréfiés, graines de pavot, PISTACHE, olive noire (olive, sel), levain de SEIGLE dévitalisé, olive noire déshydratée [olive noire, sel, stabilisant : E579], ail, arômes, poivre blanc, coriandre, épaississant : gomme guar, épices tandoori 0,06% (paprika, cumin, gingembre, coriandre, cannelle, ail, oignon, poivre, piment, fenugrec), épaississant : gomme xanthane, antioxydant : ascorbate de sodium, cumin, denrée alimentaire colorante : extrait de curcuma (contient LAIT), piment d’Espelette, mélange d’épices [paprika, colorant: E100 - E160c, curcuma, coriandre, sel, piment de Jamaïque, girofle, poivre noir, émulsifiant : E472e, exhausteur de goût : E621, épices (dont 0,1% safran)], piment de Cayenne.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)218
    Énergie (kJ)913
    Matières grasses (g)10
    Dont AG saturés (g)4,8
    Glucides (g)23
    Dont sucres simples (g)4,1
    Protéines (g)8
    Sel (g)1,42

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Entrées contenant moins de 15% de matières grasses

    Fréquence de service
    Libre

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