Produits de la mer

Fournisseur produits de la mer pour les professionnels

Les Français aiment les produits de la mer, 90% en mangent régulièrement.

Une offre de la mer complète pour vos menus

En tant que fournisseur alimentaire spécialiste du surgelé, nous référençons une multitude de produits de la mer. Poissons, crustacés, coquillages, céphalopodes ont une grande place dans notre gamme de produits alimentaires dédiés aux professionnels : restaurant de fruits de mer, traiteur de la mer, restaurateur, brasserie, poissonnerie,...puisque 20% des repas à base de produits de la mer sont consommés en dehors de la maison. Parmi notre offre, vous trouverez des espèces à tous les niveaux de prix pour votre carte ou vos plats du jour. En pavé, filet, dos, brochette… Toutes les découpes sont disponibles en surgelé.

La qualité gustative pour les restaurateurs

Nous sommes des grossistes de poissons, crustacés et coquillages. Ainsi, nous avons sélectionné de belles noix de Saint-Jacques, avec ou sans corail, du homard, du bar, de l’empereur, de l’omble chevalier, de la lotte, du Saint-Pierre, du saumon… Pour séduire les gourmets, misez sur les produits surgelés mer. Leurs qualités gustatives et organoleptiques sont incomparables grâce à une surgélation immédiate, à bord des bateaux de pêche.

Notre gamme de poissons et fruits de mer : coquillages et crustacés

Attachés à la pêche française, nous travaillons avec Pavillon France pour vous proposer de plus en plus de produits issus de cette pêche locale et de qualité, ce qui correspond aussi aux attentes de votre clientèle. Grands amateurs de poissons et coquillages, crustacés et mollusques, les Français sont aussi de plus en plus sensibles au bien-être des océans, c’est pourquoi notre mission de fournisseur de produits de la mer c’est aussi vous donner accès à des produits de la pêche certifiés MSC. Ce label, de plus en plus populaire en France, a pour objectif de préserver l’environnement marin grâce à une pêche durable et responsable. Cabillaud, merlu, colin, hoki, lieu, limande, loup de mer, morue, raie, saumonette, thon, sardines, … Les poissons MSC sont très nombreux chez votre grossiste ! Sans oublier les noix de Saint-Jacques, les crevettes, les homards et la langouste, les couteaux, les langoustines,  mais aussi du tourteau.

Adapter votre offre à la vente à emporter

Votre distributeur régional pourra aussi vous accompagner au mieux pour intégrer à votre assortiment : le fish & chips. Ce plat classique anglais s’est invité avec beaucoup de succès dans l’offre française de street food mais aussi en restauration assise ces dernières années. Adapté à la vente sur place et à emporter, il représente désormais une tendance incontournable en restauration. Nous avons donc en gamme plusieurs recettes à base de cabillaud ou colin, de différents calibres, avec parfois des formes plus originales : en chunk, en dip & fish ou aiguillette afin de surprendre vos clients.

Nous proposons également d’autres élaborés de la mer. Faciles et rapides à mettre en œuvre, ils font le bonheur des petits et grands gourmands. Le colin, comme poisson surgelé, est un incontournable des menus enfants en filet, en nugget ou aiguillette panés. La clientèle adulte appréciera de son côté un pavé de poisson en sauce, à la bordelaise par exemple, idéal en plat du jour, mais aussi un turban de saumon aux petits légumes, un filet de limande meunière ou encore du pavé de saumon mais façon paupiette. 

Et pour vos préparations ?

Découvrez aussi nos cocktails de la mer pour vos propres réalisations avec nos mélanges de fruits de mer composés de moule, anneau de calamar, crevette, noix de Saint-Jacques,... et pour plus d’exotisme, tentez notre gamme de grenouilles.

Les céphalopodes sur votre carte

Pensez aussi aux céphalopodes ! Très consommés dans le sud, ils sont de plus en plus appréciés sur tout le territoire. Seiche, poulpe, encornet, calmar, entiers ou découpés, laissez-vous tenter par ces espèces pour composer vos recettes. En tapas, en entrée ou en plat, ils seront délicieux.