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Sauce béarnaise
20 G

Bases culinaires produits/gamme-produits/bases-culinaires/
Prêt à l'emploi | Surgelé | Réf : 2612
Préparation à base d'huiles végétales de colza et de tournesol, crème, échalote, moutarde de Dijon, vinaigres de vins blanc et rouge, estragon, sel et jaune d'œuf. Carton d'environ 105 unités.

Carton 2,1 kg

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  • 1
  • 2
Le + produit
  • Sauce incontournable en restauration
  • A base d'œufs issus de poules élevées en plein air
  • Recette traditionnelle
  • IQF = portionnable à volonté
  • Élaboré en France
  • Prêt à l'emploi = rapide à mettre en œuvre
    4248 Contacter un conseiller
    Sauce béarnaise
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Servir avec une entrecôte et des pommes de terre grenaille.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Décongeler au bain marie ou au micro-ondes avant de dresser dans un ramequin.

    Informations détaillées

    « Sauce béarnaise »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids20 g
    Type de préparationPrêt à l'emploi

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationMorbihan

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net2.1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    60 g

    Ingrédients

    Eau, huile végétale (colza, tournesol en proportion variable), CREME, échalote, MOUTARDE de Dijon (eau, graines de MOUTARDE, vinaigre d'alcool, acidifiant: acide citrique, antioxydant: disulfite de potassium, sel) (SULFITES), vinaigre de vin blanc (SULFITES), amidon modifié, vinaigre de vin rouge (SULFITES), sucre, estragon (2,15%), sel, jaune d'OEUF (élevage "plein air"), jus concentré de carotte, épice, épaississant : gomme xanthane, acidifiant : acide citrique, conservateur : sorbate de potassium.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)187,1
    Énergie (kJ)774,05
    Matières grasses (g)16,73
    Dont AG saturés (g)2,18
    Glucides (g)7,75
    Dont sucres simples (g)3,51
    Protéines (g)1,13
    Sel (g)1,5

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Aide culinaire

    Fréquence de service
    Non applicable

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