Paupiette de saumon
125 G ENV

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0815
Tranche de saumon farcie d'une préparation à base de poissons, de légumes et de crème assaisonnée.

Carton 48 pièces

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  • 1

Le + produit
  • Poisson apprécié de tous
  • Farce savoureuse
  • Élaboré en France
  • Prêt à cuire = facile à mettre en œuvre
  • IQF

    Paupiette de saumon
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Paupiette de saumon, navets et crème d'oseille.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Au four vapeur à 100°C jusqu'à l'obtention d'une température entre 50 et 52°C. Peut aussi être mis en oeuvre une fois décongelé.

    Informations détaillées

    « Paupiette de saumon »

    Détails produit

    Calibre variableOui
    Calibre - Poids125 g
    Type de préparationCru

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationCôtes-d'Armor

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Nombre de pièces45
    UVC - Poids Net6 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    125 g

    Ingrédients

    Farce 60% : Saumon (*) 26%, poisson 13%, eau, carottes 3%, protéines de soja texturées déshydratées, chapelure (farine de blé, sel), crème, poudre d'oignons, blanc d'œuf en poudre, sel, ail déshydraté, épice. Enveloppe 40% : Saumon Atlantique 33%, eau, amidon modifié, sel, épaississant : E461. (*) Saumon Atlantique ou saumon Rose du Pacifique ou saumon Kéta du Pacifique.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)134
    Énergie (kJ)559
    Matières grasses (g)7,3
    Dont AG saturés (g)1,55
    Glucides (g)2,9
    Dont sucres simples (g)0,4
    Protéines (g)13,5
    Sel (g)0,92

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Préparations ou plats prêt à consommer à base de viande, de poisson et/ou d'œuf contenant moins de 70% du grammage recommandé pour la denrée protidique des plats composés

    Fréquence de service
    Enfants scolarisés et adolescents : 3/20 maxi, Adultes : 4/20 maxi

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