Besoin de conseils pour votre offre glaces ? Contactez-nous.

Vous utilisez apparemment un navigateur obsolète. Les navigateurs anciens peuvent représenter un risque pour votre sécurité. Ils sont également incompatibles avec certaines fonctionnalités du site www.atlanterra.fr. Nous vous recommandons d'installer un navigateur compatible comme Firefox ou Chrome.

Trouver mon
distributeur
Vous ne connaissez pas votre distributeur ?

Renseignez votre code postal pour connaitre le distributeur de votre région.

L'alliance à fort accent local.
4 distributeurs de glaces et produits surgelés pour les professionnels.
Nous contacter
Mon espace pro
Devenir client
Rechercher

Steak de requin peau bleue plein filet sans peau
140/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0804
Steak découpé dans un requin peau bleue, sans peau, avec ligne de sang, sans os.

Prionace glauca

Carton 5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Faible en gras, riche en vitamine A, calcium et fer
    • Sans peau, sans os
    • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    2166 Contacter un conseiller
    Steak de requin peau bleue plein filet sans peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Steak de requin grillé sauce béarnaise et poêlée de légumes.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Poêler ou à la plancha.
    Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Steak de requin peau bleue plein filet sans peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePrionace glauca
    Calibre - Autre140/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche
    Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer

    Origine détaillée

    OrigineCosta-Rica, Espagne, Pérou, Portugal, Vietnam
    Zone de pêcheAtlantique, Océan Indien, Pacifique
    Sous zone de pêcheMer de Barents, Açores, Nord Açores, Est du Groenland, Mer de Norvège, Mer du Nord, Islande et Féroé, Ouest Ecosse, Manche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne, Ouest Portugal
    Engin de pêcheLignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% requin (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)88,3
    Énergie (kJ)369,7
    Matières grasses (g)0,5
    Dont AG saturés (g)0,2
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)20,9
    Sel (g)0,32

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

    Loading...