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Pavé de turbot sauvage avec peau
230/290 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0193
Pavé de turbot avec peau.

Psetta maxima

Boîte 2 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage à la chair ferme et au goût délicat
    • Le plus fin et le plus noble des poissons plats
    • Belle portion
    • IQF
    • Fait maison
    1482 Contacter un conseiller
    Pavé de turbot sauvage avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Pavé de turbot et velouté de langoustine.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au four à vapeur, rôtir ou à la plancha, ne pas dépasser la température de 52°C à cœur . Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Pavé de turbot sauvage avec peau »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePsetta maxima
    Calibre - Autre230/290 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OriginePays-Bas
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBoîte
    UVC - Poids Net2 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    260 g

    Ingrédients

    100% Turbot (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)84
    Energie (kJ)355
    Matières grasses (g)1
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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