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Queue de lotte du Cap pelée
1/2 KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0009
Queue de lotte du Cap pelée.

Lophius vomerinus

Carton de 10 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson sauvage pêché ligne et hameçon
    • Chair ferme mais fondante
    • Excellente tenue à la cuisson
    • IQF
      4412 Contacter un conseiller
      Queue de lotte du Cap pelée
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Queue de lotte rôtie et risotto.
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.
      Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

      Informations détaillées

      « Queue de lotte du Cap pelée »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiqueLophius vomerinus
      Calibre - Autre1/2 KG
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      OrigineNamibie, Afrique du Sud
      Zone de pêcheAtlantique, sud-est
      Engin de pêcheChaluts, Filets maillants et filets similaires, Lignes et hameçons

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net10 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      150 g

      Ingrédients

      100% queue de lotte du Cap (POISSON).

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)67,2
      Énergie (kJ)285
      Matières grasses (g)0,74
      Dont AG saturés (g)0,2
      Glucides (g)0
      Dont sucres simples (g)0
      Protéines (g)15,1
      Sel (g)0,19

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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