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Filet de carrelet double avec peau
120/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0127
Filet double de carrelet, sans peau noire, avec peau blanche, sans arêtes.

Pleuronectes platessa

Carton de 5 KG

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson plat sauvage à la chair fine, au goût savoureux et parfumé
    • Sans arêtes
    • Portionné
    • IQF
      717 Contacter un conseiller
      Filet de carrelet double avec peau
      Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

      Le domaine du chef

      Suggestion du chef
      Filet de carrelet rôti aux épices tandoori. 
      Conseil de mise en oeuvre
      Décongélation préalable : Oui
      Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

      Informations détaillées

      « Filet de carrelet double avec peau  »

      Description

      Ingrédients

      Valeurs nutritionnelles

      Détails produit

      Nom scientifiquePleuronectes platessa
      Calibre - Autre120/160 G
      Type de préparationCru
      Méthode de productionPêche

      Origine détaillée

      OriginePays-Bas
      Zone de pêcheAtlantique, nord-est
      Sous zone de pêcheMer du Nord
      Engin de pêcheChaluts

      Conditionnement détaillé

      UVC - EmballageCarton
      UVC - Poids Net5 kg
      Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

      Poids portion conseillé

      140 g

      Ingrédients

      100% Carrelet (POISSON)

      Valeurs nutritionnelles pour 100g

      Énergie (kcal)97
      Énergie (kJ)410
      Matières grasses (g)2,7
      Dont AG saturés (g)0,7
      Glucides (g)0,4
      Dont sucres simples (g)0,4
      Protéines (g)17,8
      Sel (g)0,0869

      GEMRCN

      Famille d'aliments
      Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

      Fréquence de service
      4/20 mini

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