Filet de carrelet double avec peau
120/160 G

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 0127
Filet double de carrelet Pleuronectes platessa , sans peau noire, avec peau blanche, sans arêtes.

Pleuronectes platessa

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poisson plat sauvage à la chair fine, au goût savoureux et parfumé
  • Sans arêtes
  • Portionné
  • IQF

  • Fait maison
Filet de carrelet double avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de carrelet rôti aux épices tandoori. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Filet de carrelet double avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Pleuronectes platessa
Calibre - Autre 120/160 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Pays-Bas
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer du Nord
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

140 g

Ingrédients

100% Carrelet (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 97
Energie (kJ) 410
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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