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Filet de carrelet double avec peau
120/160 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0127
Filet double de carrelet, sans peau noire, avec peau blanche, sans arêtes.

Pleuronectes platessa

Carton 5 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poisson plat sauvage à la chair fine, au goût savoureux et parfumé
    • Sans arêtes
    • Portionné
    • IQF
    • Fait maison
    717 Contacter un conseiller
    Filet de carrelet double avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de carrelet rôti aux épices tandoori. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Cuisson à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de carrelet double avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiquePleuronectes platessa
    Calibre - Autre120/160 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OriginePays-Bas
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheMer du Nord
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    140 g

    Ingrédients

    100% Carrelet (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)97
    Énergie (kJ)410
    Matières grasses (g)2,7
    Dont AG saturés (g)0,7
    Glucides (g)0,4
    Dont sucres simples (g)0,4
    Protéines (g)17,8
    Sel (g)0,0869

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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