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Filet de St Pierre avec peau
150/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0258
Filet de St Pierre avec peau, sans arêtes.

Zeus faber

Carton de 5 KG

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/9/3/0/9/93093f89ad19587b8f7ad64314cbd167d84df216_Nouveau_picto_toque.png
Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
  • Sans arêtes
  • Sans additifs
  • Simple congélation
  • IQF
    2915 Contacter un conseiller
    Filet de St Pierre avec peau
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Filet de St Pierre rôti aux oignons rouges.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Cuire à cœur entre 50 et 52°C. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Filet de St Pierre avec peau  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueZeus faber
    Calibre - Autre150/200 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineChine, Mauritanie
    Zone de pêcheAtlantique, centre-est, Pacifique, nord-ouest
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net5 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    175 g

    Ingrédients

    100 % Saint Pierre (Zeus faber) (POISSON)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)80,3
    Énergie (kJ)336,5
    Matières grasses (g)0,3
    Dont AG saturés (g)0,11
    Glucides (g)0,6
    Dont sucres simples (g)0,6
    Protéines (g)19,4
    Sel (g)0,23

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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