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Filet de dorade royale avec peau
180/200 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0385
Filet de dorade royale avec peau, écaillé, sans arêtes.

Sparus aurata

Carton 5 kg

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Le + produit
  • Beau calibre conditionné sous vide x 2 filets = protection optimale
  • Très apprécié des gourmets, chair d'une grande finesse
  • Sans arêtes
  • IQF
  • Fait maison
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Filet de dorade royale avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de dorade velouté de basilic.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
A la poêle, à la vapeur, au four ou à la plancha. Peut aussi être mis en œuvre une fois décongelé.

Informations détaillées

« Filet de dorade royale avec peau »

Description

Ingrédients

Valeurs nutritionnelles

Détails produit

Nom scientifiqueSparus aurata
Calibre - Autre180/200 G
Type de préparationCru
Méthode de productionÉlevage

Origine détaillée

OrigineTurquie

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

190 g

Ingrédients

100% filet de DAURADE royale (Sparus aurata)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)129
Énergie (kJ)543
Matières grasses (g)5,1
Dont AG saturés (g)1,19
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)20,9
Sel (g)0,13

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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