Filet de St Pierre avec peau
200/300 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0294
Filet de St Pierre avec peau.

Zeus faber

Carton 5 kg

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Le + produit
  • Poisson sauvage à la chair blanche, délicate et savoureuse
  • Sans arêtes
  • Sans additifs
  • IQF

  • Fait maison
Filet de St Pierre avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Filet de St Pierre snacké et émincé de chou confit à la crème.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Avec ou sans décongélation.
Cuire à cœur entre 50 et 52°C.

Informations détaillées

« Filet de St Pierre avec peau  »

Détails produit

Nom scientifiqueZeus faber
Calibre - Autre200/300 G
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

OrigineChine
Zone de pêchePacifique
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net5 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% St Pierre (POISSON).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)85
Énergie (kJ)361
Matières grasses (g)1,3
Dont AG saturés (g)0
Glucides (g)0
Dont sucres simples (g)0
Protéines (g)18,4
Sel (g)0,2

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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