Sole entière horeka avec peau
300/350 G

Cru | Surgelé | Réf : 0787
Sole entière Soléa soléa vidée, avec peau.

Solea solea

Carton 5 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Sole sauvage vidée
  • Poisson maigre à la chair fine et savoureuse
  • IQF

  • Fait maison
Sole entière horeka avec peau
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Sole meunière au basilic.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Cuisson à cœur entre 50 et 52°C.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sole entière horeka avec peau »

Détails produit

Nom scientifique Solea solea
Calibre - Autre 300/350 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Pays-Bas
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Engin de pêche Chaluts, Filets maillants et filets similaires

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 5 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% sole (POISSON)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 82
Energie (kJ) 348
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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