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Blanc de seiche
200/500 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1007
Blanc de seiche nettoyé.

Sepia officinalis

Carton 10 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Seiche sauvage nettoyée
    • Texture ferme et savoureuse
    • Bonne tenue à la cuisson
    • Richesse nutritionnelle
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    230 Contacter un conseiller
    Blanc de seiche
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Émincés de seiche à l'orientale.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Blanc de seiche  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueSepia officinalis
    Calibre - Autre200/500 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineCôte d'Ivoire, Sénégal, Thailande
    Zone de pêcheAtlantique, centre-est
    Engin de pêcheChaluts

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net10 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Blanc de seiche (MOLLUSQUE) (Sepia officinalis)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)74
    Énergie (kJ)315
    Matières grasses (g)0,7
    Dont AG saturés (g)0,1
    Glucides (g)0,8
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)46,1
    Sel (g)0,93

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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