Blanc de seiche
200/500 G

Cru | Surgelé | Réf : 1007
Blanc de seiche Sepia officinalis nettoyé.

Sepia officinalis

Carton 6 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Seiche sauvage nettoyée
  • Texture ferme et savoureuse
  • Bonne tenue à la cuisson
  • Richesse nutritionnelle
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Blanc de seiche
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Émincés de seiche à l'orientale.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur.
Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Blanc de seiche »

Détails produit

Nom scientifique Sepia officinalis
Calibre - Autre 200/500 G
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Côte d'Ivoire, Sénégal, Thailande
Zone de pêche Atlantique, centre-est
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 6 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Blanc de seiche (MOLLUSQUE) (Sepia officinalis)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 74
Energie (kJ) 315
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 46
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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