Poulpe entier nettoyé en rosace
0.8/1.2 KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0612
Poulpe entier vidé, nettoyé, sans bec, sans yeux, sans encre, présenté en rosace.

Octopus cyaneus

Carton 10 kg

En savoir plus

    Le + produit
    • Poulpe sauvage pêché ligne ou hameçon
    • Vidé, nettoyé, sans bec, sans yeux, sans encre
    • Présenté en rosace
    • Simple surgélation
    • IQF

    • Plat du jour
    • Fait maison
    Poulpe entier nettoyé en rosace
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Blanquette de poulpe au cidre.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Poulpe entier nettoyé en rosace »

    Détails produit

    Nom scientifiqueOctopus cyaneus
    Calibre - Autre0.8/1.2 KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineAsie, Indonésie, Kénya, Madagascar, Mozambique, Sénégal, Tanzanie
    Zone de pêcheAtlantique, centre-est, Océan Indien
    Engin de pêcheCasiers et pièges, Lignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net10 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    100% Poulpe (MOLLUSQUE)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)60,1
    Énergie (kJ)255
    Matières grasses (g)0,5
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0,97
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)12,9
    Sel (g)0,68

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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