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Poulpe entier en rosace nettoyé
500/1000 G

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0208
Poulpe entier vidé, nettoyé, sans bec, sans yeux, sans encre, présenté en rosace.

Octopus vulgaris/Octopus cyaneus

Carton 15 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poulpe sauvage pêché casier, ligne ou hameçon
    • Vidé, nettoyé, sans bec, sans yeux, sans encre
    • Céphalopode présenté en rosace
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    4348 Contacter un conseiller
    Poulpe entier en rosace nettoyé
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Blanquette de poulpe au cidre.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Poulpe entier en rosace nettoyé »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueOctopus vulgaris/Octopus cyaneus
    Calibre - Autre500/1000 G
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineAsie, Gambie, Indonésie, Madagascar, Tanzanie
    Zone de pêcheAtlantique, centre-est, Océan Indien, Pacifique
    Engin de pêcheLignes et hameçons, Casiers et pièges

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net15 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Poulpe (MOLLUSQUE), 1% sel

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)85,5
    Énergie (kJ)362
    Matières grasses (g)0,9
    Dont AG saturés (g)0,259
    Glucides (g)1,45
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17,9
    Sel (g)0,4

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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