Poulpe entier nettoyé en rosace
1/2 KG

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Cru | Surgelé | Réf : 1148
Poulpe Octopus cyaneus entier nettoyé, présenté en rosace.

Octopus cyaneus

Carton 15 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poulpe sauvage pêché à la ligne
  • Nettoyé
  • Présenté en rosace
  • Riche en protéines et en oméga 3
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Poulpe entier nettoyé en rosace
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Salade de poulpe mariné à l'huile de noisette.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Poulpe entier nettoyé en rosace »

Détails produit

Nom scientifique Octopus cyaneus
Calibre - Autre 1/2 KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Indonésie
Zone de pêche Océan Indien
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 15 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Poulpe (MOLLUSQUE)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 82
Energie (kJ) 243
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 14
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini