Poulpe entier nettoyé en rosace
1/2 KG

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1148
Poulpe Octopus cyaneus entier nettoyé, présenté en rosace. 

Octopus cyaneus

Carton 15 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Poulpe sauvage pêché à la ligne
  • Nettoyé
  • Présenté en rosace
  • Riche en protéines et en oméga 3 
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson
  • IQF

  • Fait maison
  • Plat du jour
Poulpe entier nettoyé en rosace
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Salade de poulpe mariné à l'huile de noisette.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou au four vapeur.  Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Poulpe entier nettoyé en rosace »

Détails produit

Nom scientifique Octopus cyaneus
Calibre - Autre 1/2 KG
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Indonésie
Zone de pêche Océan Indien
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 15 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Poulpe (MOLLUSQUE)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 82
Energie (kJ) 243
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 14
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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