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Poulpe entier nettoyé en rosace
1/2 KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1148
Poulpe entier nettoyé, présenté en rosace.

Octopus cyaneus

Carton 15 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Poulpe sauvage pêché à la ligne
    • Nettoyé
    • Céphalopode présenté en rosace
    • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
    • IQF
    • Plat du jour
    • Fait maison
    2538 Contacter un conseiller
    Poulpe entier nettoyé en rosace
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Salade de poulpe mariné à l'huile de noisette.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Au court-bouillon ou au four vapeur. Peut être mis en œuvre avec ou sans décongélation.

    Informations détaillées

    « Poulpe entier nettoyé en rosace »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueOctopus cyaneus
    Calibre - Autre1/2 KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineIndonésie, Kénya, Madagascar, Tanzanie
    Zone de pêcheOcéan Indien
    Engin de pêcheLignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageCarton
    UVC - Poids Net15 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Poulpe (MOLLUSQUE)

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)82
    Energie (kJ)243
    Matières grasses (g)1
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)2
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)14
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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