Moule décoquillée
300/500 PCES/KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cuit | Surgelé | Réf : 1157
Chair de moule du Pacifique Mytilus chilensis décoquillée.

Mytilus Chilensis

Carton 10 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Incontournable de la restauration commerciale
  • Décoquillé et déjà cuit = f acile à mettre en œuvre
  • IQF

Moule décoquillée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Cassolette de moules aux pleurottes.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Réchauffer avec une garniture aromatique.Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Moule décoquillée »

Détails produit

Nom scientifique Mytilus Chilensis
Calibre - Autre 15879
Type de préparation Cuit
Méthode de production 9492

Origine détaillée

Origine Chili

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 10 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

100% chair de moules (Mytilus chilensis) du Pacifique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 106
Energie (kJ) 442
Matières grasses (g) 2
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 3
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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