Chair de coque

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Cru | Surgelé | Réf : 0347
Coque décoquillée.

Cerastoderma edule

Sachet de 500 G

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  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/d/9/f/1/d9f1bbcabcae270bc2c0d27c6926aabf2c08af71_ATL_FRA_5dcd31b9d4bb6.png
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Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Décoquillé = facile à mettre en œuvre
  • Pêche française
  • IQF

    Chair de coque
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Feuilleté de coques et champignons.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non

    Avec ou sans décongélation.
    A poêler ou à snacker.

    Informations détaillées

    « Chair de coque »

    Détails produit

    Nom scientifiqueCerastoderma edule
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationMorbihan
    Zone de pêcheAtlantique, nord-est
    Sous zone de pêcheManche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
    Engin de pêcheDragues

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net500 g
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    100% COQUES (Cerastoderma edule) pêché en Atlantique Nord Est

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)45
    Énergie (kJ)191
    Matières grasses (g)1,4
    Dont AG saturés (g)0,5
    Glucides (g)1,8
    Dont sucres simples (g)1,4
    Protéines (g)6,5
    Sel (g)0,86

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Autres produits

    Fréquence de service
    Libre

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