Chair de coque

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Cru | Surgelé | Réf : 0347
Coque décoquillée.

Cerastoderma edule

Sachet 500 g

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  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/d/9/f/1/d9f1bbcabcae270bc2c0d27c6926aabf2c08af71_ATL_FRA_5dcd31b9d4bb6.png
  • 1

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Décoquillé = facile à mettre en œuvre
  • Pêche française
  • IQF

  • Fait maison
Chair de coque
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Feuilleté de coques et champignons.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Avec ou sans décongélation.
A poêler ou à snacker.

Informations détaillées

« Chair de coque »

Détails produit

Nom scientifiqueCerastoderma edule
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche

Origine détaillée

Pays d'élaborationFrance
Département de fabricationMorbihan
Zone de pêcheAtlantique, nord-est
Sous zone de pêcheManche et Mers Celtiques, Golfe de Gascogne
Engin de pêcheDragues

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageSachet
UVC - Poids Net500 g
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

100% COQUES (Cerastoderma edule) pêché en Atlantique Nord Est

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)45
Énergie (kJ)191
Matières grasses (g)1,4
Dont AG saturés (g)0,5
Glucides (g)1,8
Dont sucres simples (g)1,4
Protéines (g)6,5
Sel (g)0,86

GEMRCN

Famille d'aliments
Autres produits

Fréquence de service
Libre

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