Noix de Saint Jacques sans corail MSC
60/80 PCES/LBS

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 0171
Noix de St-Jacques sans corail.

Zygochlamys patagonica

Carton 15 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media/scoped_eav/entity/e/8/f/8/e8f8d8d411f9d14bd79487aac361cebf019c5276_ATL_MSC.jpg
  • 1

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • Simple surgélation
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Poêlée de St Jacques au safran.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail MSC »

Détails produit

Nom scientifiqueZygochlamys patagonica
Calibre - Autre60/80 PCES/LBS
Type de préparationCru
Méthode de productionPêche
Surgélation (terre ou mer)Surgelé Mer
CertificationMSC

Origine détaillée

OrigineArgentine
Zone de pêcheAtlantique, sud-ouest
Engin de pêcheChaluts

Conditionnement détaillé

UVC - EmballageCarton
UVC - Poids Net15 kg
Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix Saint-jacques (MOLLUSQUE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Énergie (kcal)78
Énergie (kJ)330
Matières grasses (g)0,3
Dont AG saturés (g)0,1
Glucides (g)1,4
Dont sucres simples (g)0,1
Protéines (g)17,3
Sel (g)0,77

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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