Noix de Saint Jacques sans corail MSC
60/80 PCES/LBS

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Cru | Surgelé | Réf : 0171
Noix de St-Jacques Zygochlamys patagonica sans corail.

Zygochlamys patagonica

Carton 15 kg

En savoir plus
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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Coquillage sauvage
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques
  • Simple surgélation
  • Certification MSC
  • IQF

  • Fait maison
Noix de Saint Jacques sans corail MSC
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Poêlée de St Jacques au safran.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Bien décongeler le produit avant de le mettre en œuvre pour une belle coloration de la noix.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Noix de Saint Jacques sans corail MSC »

Détails produit

Nom scientifique Zygochlamys patagonica
Calibre - Autre 15809
Type de préparation Cru
Méthode de production 9491
Surgélation (terre ou mer) 9493
Certification MSC

Origine détaillée

Origine Argentine
Zone de pêche Atlantique, sud-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage 12353
UVC - Poids Net 15 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

100 g

Ingrédients

100% Noix Saint-jacques (MOLLUSQUE).

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 78
Energie (kJ) 330
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 17
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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