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Tube d'encornet attendri
8/12 PCES/KG

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1037
Tube d'encornet pelé et vidé.

Illex argentinus

Sachet 1 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Calmar sauvage attendri Illex Argentinus
    • Pêché ligne et hameçon
    • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
    • Sans arêtes = idéal pour les enfants
    • IQF
    • Fait maison
    1311 Contacter un conseiller
    Tube d'encornet attendri
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Encornet farci au pesto. 
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler à 4°C puis cuisiner comme un produit frais. A farcir ou à couper en anneaux.

    Informations détaillées

    « Tube d'encornet attendri »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueIllex argentinus
    Calibre - Autre8/12 PCES/KG
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OrigineEspagne, Portugal
    Zone de pêcheAtlantique, sud-ouest
    Engin de pêcheLignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Encornet (MOLLUSQUE) (illex argentinus), sel, acide citrique (E-330), acidifiant (E-331).

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)80
    Énergie (kJ)333
    Matières grasses (g)1,3
    Dont AG saturés (g)0,3
    Glucides (g)0
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)17
    Sel (g)1,5

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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