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Lamelle d'encornet gigas

Produits de la mer produits/gamme-produits/produits-de-la-mer/
Cru | Surgelé | Réf : 1010
Lamelle épaisse d'encornet géant sans peau.

Dosidicus gigas

Sachet 1 kg

En savoir plus
    Le + produit
    • Calmar sauvage attendri pêché ligne et hameçon
    • Lamelle épaisse, blanche et tendre
    • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
    • Sans arêtes = idéal pour les enfants
    • IQF
    • Plat du jour
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    Lamelle d'encornet gigas
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Brochette d'encornets et chorizo.Idéal aussi en paella ou persillade.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Au four vapeur ou court-bouillon.

    Informations détaillées

    « Lamelle d'encornet gigas  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Nom scientifiqueDosidicus gigas
    Type de préparationCru
    Méthode de productionPêche

    Origine détaillée

    OriginePérou
    Zone de pêchePacifique
    Engin de pêcheLignes et hameçons

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageSachet
    UVC - Poids Net1 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    150 g

    Ingrédients

    Encornet géant (MOLLUSQUE), sel, stabilisant: E450, E451 correcteur d'acidité: antioxydant E300.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)63
    Énergie (kJ)264
    Matières grasses (g)0,5
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)0,5
    Dont sucres simples (g)0
    Protéines (g)14
    Sel (g)0,385

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

    Fréquence de service
    4/20 mini

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