Lamelle d'encornet gigas

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1010
Lamelle épaisse d'encornet géant Dosidicus Gigas sans peau.

Dosidicus gigas

Sachet 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Calmar sauvage attendri pêché ligne et hameçon 
  • Lamelle épaisse, blanche et tendre
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes = idéal pour les enfants
  • IQF

  • Plat du jour
Lamelle d'encornet gigas
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef

Brochette d'encornets et chorizo.
Idéal aussi en paella ou persillade.

Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non

Au four vapeur ou court-bouillon.

Informations détaillées

« Lamelle d'encornet gigas »

Détails produit

Nom scientifique Dosidicus gigas
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Pérou
Zone de pêche Pacifique
Engin de pêche Lignes et hameçons

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sachet
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

Encornet géant (MOLLUSQUE), sel, stabilisant: E450, E451 correcteur d'acidité: antioxydant E300.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 63
Energie (kJ) 264
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 0
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 14
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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