Calmar entier non nettoyé
12/14 CM

Produits de la pêche produits/gamme-produits/produits-de-la-peche/
Cru | Surgelé | Réf : 1150
Calmar de Patagonie Loligo Pataognica entier, non nettoyé.

Loligo gahi/Loligo patagonica

Boîte 1 kg

En savoir plus

Le + produit
  • Mollusque sauvage
  • Peu calorique mais riche en minéraux et oligo-éléments
  • Sans arêtes
  • Surgelé mer = préserve les qualités organoleptiques du poisson

  • Fait maison
  • Plat du jour
Calmar entier non nettoyé
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Calmar farci au riz sauvage.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Au court-bouillon ou à la plancha. Peut être mis en oeuvre avec ou sans décongélation.

Informations détaillées

« Calmar entier non nettoyé »

Détails produit

Nom scientifique Loligo gahi/Loligo patagonica
Calibre - Autre 12/14 CM
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche
Surgélation (terre ou mer) Surgelé Mer

Origine détaillée

Origine Hors UE
Zone de pêche Atlantique, sud-ouest
Engin de pêche Chaluts

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Boîte
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé en bloc

Poids portion conseillé

150 g

Ingrédients

100% Calamar (MOLLUSQUES)

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 68
Energie (kJ) 290
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 13
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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