Cocktail de fruits de mer

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Blanchi, Cuit | Surgelé | Réf : 1072
Mélange de fruits de mer composé de moules décoquillées, anneaux de calmar, morceaux d’encornet géant, crevettes décortiquées et lamelles de poulpe.

Sac 1 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Mélange de fruits de mer sauvages
  • Riche en saveurs et en textures
  • Déjà cuit = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France
  • Simple congélation
  • IQF

Cocktail de fruits de mer
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Gratin de fruits de mer.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Poêler pendant 2 minutes.

Informations détaillées

« Cocktail de fruits de mer »

Détails produit

Type de préparation Blanchi, Cuit

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Pas-de-Calais
Zone de pêche Atlantique, nord-est, Océan Indien, Pacifique

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Sac
UVC - Poids Net 1 kg
Forme de présentation Produit surgelé individuellement (IQF)

Poids portion conseillé

50 g

Ingrédients

40 % Moules décoquillées cuites 300/800 « Mytilus chilensis » et / ou « Mytilus edulis », 30 % Anneaux de calmars blanchis broken « Loligo duvauceli / Loligo edulis / Loligo vulgaris » et/ou Morceaux d’encornets géants blanchis « Dosidicus gigas », 20 % Crevettes décortiquées cuites et/ou blanchies broken « Solenocera crassicornis, Parapenaeopsis stylifera, Penaeus Spp. », 10 % Lamelles de poulpe blanchies « Octopus Spp. ».

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 95
Energie (kJ) 405
Matières grasses (g) 1
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 2
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 18
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Poisson ou préparations à base de poissons contenant au moins 70% de poisson et ayant un P/ L > 2

Fréquence de service
4/20 mini

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