Patte et pince de crabe royal décortiquées

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Cru | Surgelé | Réf : 0604
Chair de crabe royal Paralithodes camtschaticus , sans carapace, sans cartilage.

Paralithodes camtschaticus

Carton 3,8 kg

En savoir plus
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  • 1

Le + produit
  • Crustacé sauvage pêché aux casiers
  • Sans carapace, sans cartilage
  • Emballage individuel

Patte et pince de crabe royal décortiquées
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Tartare de crabe au citron vert et à la coriandre.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Laisser décongeler à 4°C pendant 12 heures. Cuire légèrement dans un beurre clarifié.

Informations détaillées

« Patte et pince de crabe royal décortiquées »

Détails produit

Nom scientifique Paralithodes camtschaticus
Type de préparation Cru
Méthode de production Pêche

Origine détaillée

Origine Russie
Pays d'élaboration France
Département de fabrication Pas-de-Calais
Zone de pêche Atlantique, nord-est
Sous Zone de pêche Mer de Barents
Engin de pêche Casiers et pièges

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Carton
UVC - Poids Net 3,80 kg
Forme de présentation Emballage et Etiquetage individuel

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

100% chair de CRABE ROYAL.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 68
Energie (kJ) 286
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 1
Dont sucres simples (g) 0
Protéines (g) 14
Sel (g) 1

GEMRCN

Famille d'aliments
Entrées contenant moins de 15% de matières grasses

Fréquence de service
Libre

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