Feuillantine en demi-cadre

Pâtisseries produits/gamme-produits/patisseries/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 7913
Pâtisserie composée d'une génoise cacao imbibée d'un sirop, d'un croustillant chocolat noisette et de mousse au chocolat noir. Décor velours chocolat noir et praligrain.

Boîte 1,998 kg

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  • 1

Le + produit
  • Pâtisserie au bon goût de chocolat
  • Croustillant chocolat noisette
  • A portionner selon vos besoins
  • Prêt à déguster = rapide à mettre en œuvre
  • Élaboré en France

    Feuillantine en demi-cadre
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Mettre en valeur en accompagnant avec un coulis, sauce, biscuit...
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Oui
    Laisser décongeler pendant 4 heures à 4°C. Réaliser plusieurs formes à l'emporte pièce ou autre.

    Informations détaillées

    « Feuillantine en demi-cadre  »

    Détails produit

    Calibre - Longueur340 mm
    Calibre - Largeur270 mm
    Calibre - Épaisseur32 mm
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationCôtes-d'Armor

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBoîte
    UVC - Poids Net1.998 kg
    Forme de présentationProduit surgelé individuellement (IQF)

    Poids portion conseillé

    65 g

    Ingrédients

    CREME UHT (CREME, stabilisant: E407), chocolat noir 17,04%(pâte de cacao, sucre, beurre de cacao, émulsifiant: lécithine de SOJA), pâte de NOISETTE 14,17%, OEUF entier, brisures de crêpes dentelle8,50%(farine de BLE, sucre, BEURRE pâtissier, LACTOSE et protéines de LAIT, sel, extrait de malt d'ORGE, poudre à lever : E500i), eau, sucre, fourrage au praliné 6,23%(praliné 93% (sucre, NOISETTE,AMANDE), huile de tournesol, sucre, émulsifiant: lécithine de SOJA), BEURRE, cacao en poudre 2,23%,farine de BLE, NOISETTE caramélisée 2,01%(NOISETTE, sucre), amidon de maïs, sirop de glucose, beurre de cacao, sirop de sucre inverti, gélifiant (pectine E440i, saccharose), huile de colza non hydrogénée, émulsifiant: E471

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)420
    Énergie (kJ)1746
    Matières grasses (g)29,29
    Dont AG saturés (g)11,89
    Glucides (g)30,29
    Dont sucres simples (g)26,613
    Protéines (g)6,71
    Sel (g)0,314

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Desserts contenant plus de 15% de lipides

    Fréquence de service
    3/20 maxi

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