Nougat glacé artisanal en bande
1,6 L/800 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9342
Spécialité glacée à base de crème de nougat parfumée au miel avec inclusions de brisures de nougats, éclats de pistaches, éclats de noisettes caramélisées et écorces d'oranges confites, présentée en terrine. 15 à 16 parts.

Etui 800 g

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Le + produit
  • Recette pâtissière
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier*
  • Format en bande facile à trancher
  • Élaboré en France

    Nougat glacé artisanal en bande
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Nougat glacé et son coulis de fruits rouges.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Découper en parts selon le besoin.

    Informations détaillées

    « Nougat glacé artisanal en bande »

    Détails produit

    Calibre - Poids800 g
    Litrage1,60 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageEtui
    UVC - Poids Net800 g

    Poids portion conseillé

    50 g

    Ingrédients

    Préparation crémeuse (CREME, LAIT ;écrémé, huile de palme partiellement hydrogénée, émulsifiants : E472b, E471 ; stabilisant : carraghénanes), crème de nougat 11% (AMANDES ;émondées grillées, sirop de glucose de BLE, sucre, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol, traces possible de PISTACHE)), blanc d'OEUF, brisures de nougat 8% (AMANDES ;émondées grillées, sirop de glucose de BLE, sucre, miel, arôme naturel de vanille, albumine d'OEUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol, traces possible de PISTACHE, matière grasse végétale (coprah))), sucre, miel, éclats de PISTACHE ;3%, éclats de NOISETTE ;caramélisées 3% (NOISETTES, sucre), écorces d'oranges confites 3% (orange, sucre, sirop de glucose), stabilisant : carraghénanes.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)355
    Energie (kJ)1476
    Matières grasses (g)24
    Dont AG saturés (g)12
    Glucides (g)27
    Dont sucres simples (g)24
    Protéines (g)5
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Desserts contenant plus de 15% de lipides

    Fréquence de service
    3/20 maxi

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