Sorbet maître artisan vinaigre balsamique de Modène
1,5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9650
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
Au vinaigre balsamique de Modène.

Bac 990 g

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  • 1
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan vinaigre balsamique de Modène
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A servir en quenelle pour accompagner une terrine de foie gras de canard et son confit d'oignon.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec des cuillères : réaliser des quenelles de glace.
Avec une portionneuse à petit diamètre : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan vinaigre balsamique de Modène »

Détails produit

Calibre - Poids 990 g
Litrage 1,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 990 g

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

Eau, sucre, sirop de glucose déshydraté, vinaigre balsamique 8% (vinaigre de vin, moût de raisin concentré, colorant: E150D antioxydant: E220 SULFITES), crème basalmique 2% (jus de raisin, vinaigre balsamic de Modène, moût de raisin concentré, colorant: E150D amidon modifié, antioxydant: E220 sulfites), stabilisants: farine de graine de caroube, E464, gomme de guar, protéine de pois hydrolysées chlorure de sodium), épaississant: gomme xanthane, dextrose protéines de lactosérum (LAIT), sel.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 117,3
Energie (kJ) 498,3
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 21
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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