Sorbet maître artisan concombre estragon
1.5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9310
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Au concombre avec de l'estragon infusé.

Bac 990 g

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

    Sorbet maître artisan concombre estragon
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    A servir en quenelle sur une salade de saumon fumé.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan concombre estragon »

    Détails produit

    Calibre - Poids990 g
    Litrage1.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net990 g

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    Concombre 40,7%, eau, sucre, jus de citron, maltodextrine, dextrose, jus concentré de raisin blanc, estragon 0,61%, protéines de pomme de terre, émulsifiant: E471 stabilisants: farine de graines de caroube, carraghénanes, pectine, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)561
    Énergie (kJ)2380
    Matières grasses (g)1,6
    Dont AG saturés (g)1,1
    Glucides (g)134
    Dont sucres simples (g)113
    Protéines (g)1,8
    Sel (g)0,06

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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