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Sorbet maître artisan yuzu
1,5 L/990 G

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9340
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Originaire de l'Est de l'Asie, c'est un hybride de mandarine sauvage et de citron.

Bac 990 g

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  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier
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    Sorbet maître artisan yuzu
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Trilogie d'Agrumes : 1 boule de mandarine, 1 boule d'orange sanguine, 1 boule de yuzu et coulis de fraise.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan yuzu »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids990 g
    Litrage1,50 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net990 g

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau, jus de yuzu 25%, sucre, dextrose, maltodextrines, émulsifiant: E471 ; stabilisants: farine de graines de caroube, méthylcellulose, carraghénanes, pectine, gomme de guar.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)127,7
    Energie (kJ)542,2
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)29
    Protéines (g)0
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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