Glace maître artisan sésame noir
1,5 L/990 G

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9912
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
Crème de sésame noir composée de 50% de sésame noir et 50% de sésame complet. Les graines de sésame sont toastées au feu de bois et broyées à la meule de pierre.

Bac 990 g

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  • 1
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan sésame noir
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
A servir en quenelle avec un poisson et pour un dessert typé, à marier avec une brunoise de fruits ou un moelleux coco ananas.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec des cuillères : réaliser des quenelles de glace.
Avec une portionneuse à petit diamètre : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan sésame noir »

Détails produit

Calibre - Poids 990 g
Litrage 1,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 990 g

Poids portion conseillé

25 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, SESAME 7,6%, dextrose, CREME, BEURRE d'Echiré, extrait de vanille, protéines de LAIT, émulsifiant : E471, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 206
Energie (kJ) 865
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 3
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 27
Protéines (g) 5
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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