Glace maître artisan nougat
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9564
Élaborée par un Maître Artisan Glacier. Crème de nougat Chabert et Guillot avec éclats de nougat.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
  • https://www.atlanterra.fr/media//ref_data/uploads/logo/prosurgele/5fc514b454208.jpg
  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan nougat
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Montélimar : 1 boule de nougat, 1 boule de noisette, 1 boule de caramel, du coulis de caramel et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan nougat »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, crème de nougat 6% (amandes (FRUITS A COQUE) émondées grillées, sirop de glucose de blé, sucre, miel, arôme naturel vanille, albumine d’ŒUF, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol)), éclats de nougat 5% (AMANDES émondées grillées, sucre, sirop de glucose de blé, miel, pain azyme (fécule de pomme de terre, eau, huile de tournesol), albumine d’OEUF, arôme naturel vanille, coprah), dextrose, crème (LAIT), AMANDES blanchies 1% (AMANDES, sucre), BEURRE, miel 1%, sirop de glucose déshydraté, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, lactose (LAIT), LAIT écrémé en poudre, protéines de LAIT, sirop de glucose, émulsifiant : E471 ; stabilisants : E466, E412), émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 208,9
Energie (kJ) 877
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 28
Dont sucres simples (g) 25
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

Parce que vous consultez « Glace maître artisan nougat »

vous pourriez être intéressé par

  1. Glace maître artisan amarena
    2,5 L/1,65 KG
    Surgelé
    Réf : 9570
    Bac 1,65 kg
     
  2. Sorbet maître artisan litchi
    2,5 L/1,65 KG
    Surgelé
    Réf : 9268
    Bac 1,65 kg
     
  3. Glace maître artisan chocolat blanc
    2,5 L/1,65 KG
    Surgelé
    Réf : 9508
    Bac 1,65 kg