Sorbet maître artisan yuzu citron vert
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9658
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Equilibre parfait entre le yuzu et le citron vert, 21 % de fruits.
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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

    Sorbet maître artisan yuzu citron vert
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Agrumes : 1 boule orange, 1 boule orange sanguine, 1 boule yuzu citron vert et quelques graines de grenade.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan yuzu citron vert »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau, sucre, jus de yuzu 11%, citron vert 10%, sirop de glucose, dextrose, protéines de pois hydrolysées, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, gomme de xanthane, pectine.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)132
    Énergie (kJ)562
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)33
    Dont sucres simples (g)27
    Protéines (g)0,1
    Sel (g)0,01
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