Glace maître artisan thym
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9868
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au thym infusé.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

    Glace maître artisan thym
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Salade fraîcheur et ses quenelles de glace thym et sorbet betterave.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan thym  »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    25 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, infusion de Thym à 1,5%, sucre, dextrose, CRÈME, BEURRE d'Echiré, huile de coco, miel de montagne, alcool de thym 70° 1,3%, protéines de lactosérum, sirop de glucose, émulsifiant : E471 stabilisants : farine de graines de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar, gomme de cellulose.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)174
    Énergie (kJ)732
    Matières grasses (g)6,8
    Dont AG saturés (g)5,3
    Glucides (g)23
    Dont sucres simples (g)23
    Protéines (g)3,5
    Sel (g)0,15

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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