Sorbet maître artisan cacao
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9625
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Chocolat cœur de Guanaja et Caraïbes Valrhona®.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

    Sorbet maître artisan cacao
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Une saveur corsée de cacao à marier à un dessert pâtissier.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan cacao »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Eau, sucre, cacao* en poudre 8,4%, fèves de cacao*, dextrose, beurre de cacao*, extrait naturel de vanille, sirop de sucre inverti cristallisé, émulsifiant : E471, lécithine de SOJA ; stabilisants : carraghénanes, E461, farine de graine de caroube, pectine, dont chocolat cœur de Guanaja 2.9% et chocolat noir Caraïbes 2.2%. *Ingrédients dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)183
    Énergie (kJ)769
    Matières grasses (g)4,3
    Dont AG saturés (g)2,7
    Glucides (g)32
    Dont sucres simples (g)30
    Protéines (g)2,6
    Sel (g)0,01

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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