Sorbet maître artisan figue
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8874
Sorbet en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. Figue violette, 53% de fruits.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

    Sorbet maître artisan figue
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe des Fruits du Sud : 1 boule de figue, 1 boule de melon, 1 boule d'abricot, des dés de fruits frais et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Sorbet maître artisan figue »

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Figue 53,3%, eau, sucre, dextrose, jus de citron, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)137
    Énergie (kJ)583
    Matières grasses (g)0
    Dont AG saturés (g)0
    Glucides (g)33
    Dont sucres simples (g)31
    Protéines (g)0,4
    Sel (g)0,01

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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