Sorbet maître artisan orange
2,5 L/1,65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8840
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
60% de fruits.

Bac 1,65 kg

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  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan orange
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Alizés : 1 boule d'orange, 1 boule de pamplemousse rose, 1 boule de citron et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan orange »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Orange blonde 48.5%, sucre, eau, jus concentré d'orange blonde 10.4%, dextrose, jus de citron, émulsifiant : E471, stabilisant : carraghénanes, E461, farine de graines de caroube, pectine, dont purée d'orange 59%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 135
Energie (kJ) 572
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 32
Dont sucres simples (g) 31
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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