Sorbet maître artisan fruits du soleil
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9681
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
Mélange de banane, goyave, orange sanguine, ananas, passion avec 57% de fruits.

Bac 1,65 kg

En savoir plus
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  • 1
  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan fruits du soleil
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Mimosa : 1 boule de fruits rouges, 1 boules de fruits du soleil, 1 boule de verveine et du sirop de cerise.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan fruits du soleil »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

57% purée de fruits (banane 11.9%. goyave 11.9%. orange sanguine 11.9%. ananas 11.9%. passion 9.9%). saccharose. eau. dextrose. jus de citron (citron. sucre). sucre inverti. Stabilisants : pectine. farine de graine de caroube. gomme de guar. Antioxygène: acide ascorbique acidifiant: acide citrique

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 133,8
Energie (kJ) 567,3
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 31
Dont sucres simples (g) 29
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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