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Glace maître artisan vanille macadamia
2.5 L/1.65 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 8877
Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la vanille Bourbon avec un marbrage à la sauce caramel et brisures de noix de macadamia caramélisées.

Bac de 1.65 KG

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan vanille macadamia
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Macadam : 1 boule de vanille macadamia, 1 boule de chocolat noir, 1 boule de noisette, du chocolat chaud et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Coupe de glace Sundae

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan vanille macadamia  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids1.65 kg
    Litrage2.5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net1.65 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d’OEUF, dextrose, CREME, NOIX DE MACADAMIA (FRUITS A COQUE) 3,5%, BEURRE, extrait de vanille 2%, BEURRE salé, huile de coco, protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisants : farine de graines de caroube, gomme de guar, pectine, dont éclats de noix de macadamia caramélisées 5% et sauce caramel beurre salé.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)209
    Énergie (kJ)876
    Matières grasses (g)9,9
    Dont AG saturés (g)5,3
    Glucides (g)26
    Dont sucres simples (g)25
    Protéines (g)4,1
    Sel (g)0,18

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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