Glace maître artisan confiture de lait
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9641
Élaborée par un Maître Artisan Glacier.
A la confiture de lait traditionnelle.

Bac 1,65 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan confiture de lait
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Saveurs d'Enfance : 2 boules de confiture de lait, 1 boule de yaourt et des morceaux de pain perdu.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Glace maître artisan confiture de lait »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, confiture de LAIT 30% (LAIT entier frais, sucre, LAIT écrémé en poudre), CREME, dextrose, BEURRE d'Echiré, sucre, huile de coco, texturant (huile de coco, dextrose, LAIT écrémé en poudre, sirop de glucose, protéines de LAIT, émulsifiant : E471 ; stabilisants : E466, E412), émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graine de caroube, alginate de sodium, carraghénanes, gomme de guar.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 193,9
Energie (kJ) 815,3
Matières grasses (g) 7
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 27
Dont sucres simples (g) 26
Protéines (g) 5
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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