Glace maître artisan crème brûlée
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9146
Glace artisanale crème brûlée à la crème goût légèrement vanillé avec sauce caramel au beurre salé et éclats de caramel.

Bac 3,3 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan crème brûlée
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe crème brulée : 1 boule de crème brûlée, 1 boule de caramel beurre salé, 1 boule vanille et une sauce au caramel. 
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan crème brûlée »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, sirop de glucose, CREME, jaune d'OEUF, amidon modifié, arôme, BEURRE BEURRE d'Echiré, beurre de cacao, BEURRE salé, huile de coco, LAIT, LAIT entier, protéines de LAIT, sel de Guérande, sirop de glucose-fructose, émulsifiant : E471, épaississant : E414, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, pectine.Dont sauce caramel au beurre salé 2% et éclats de caramel 7%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 177
Energie (kJ) 745
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 26
Dont sucres simples (g) 24
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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