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Glace maître artisan nougat
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9115
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaboré par un Maître Artisan Glacier. A la crème de nougat Chabert et Guillot® avec éclats de nougat, miel et amandes.

Bac de 3.3 KG

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan nougat
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan nougat  »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, AMANDES, dextrose, CREME, sirop de glucose, albumine d'OEUF, arôme naturel de vanille, BEURRE, coprah non hydrogénée, fécule de pomme de terre, huile de coco, miel, miel de montagne, protéines de LAIT, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, dont crème de nougat de Montélimar 6%, éclats de nougat de Montélimar 5% et éclats d'amandes 1%.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)210
    Énergie (kJ)880
    Matières grasses (g)8,4
    Dont AG saturés (g)4
    Glucides (g)29
    Dont sucres simples (g)26
    Protéines (g)4,6
    Sel (g)0,12

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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