Glace maître artisan plombières
5 L/3,3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9892
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Au Kirsch® avec morceaux de fruits confits marinés au Kirsch®.

Bac 3,3 kg

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  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan plombières
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Oui
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan plombières »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, sucre, jaune d'OEUF, kirsch 50° 4%, sirop de glucose-fructose, pastèques, huile de coco, BEURRE d'Echiré, bigarreaux, écorces d'oranges, extrait naturel de vanille, protéines de LACTOSERUM, sirop de glucose, sucre inverti, colorant : caramel E150a, E120, E127, E133, conservateur : E202, conservateur : E220 (SULFITES), émulsifiant : E471, acidifiant : E330, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar, gélifiant : E415, dont fruits confits 7%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 179
Energie (kJ) 752
Matières grasses (g) 6
Dont AG saturés (g) 4
Glucides (g) 24
Dont sucres simples (g) 22
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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