Glace maître artisan tiramisu
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9594
Glace artisanale tiramisu au mascarpone et alcool Amaretto avec marbrage sauce chocolat.

Bac 3,3 kg

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  • 2
  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan tiramisu
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
La coupe Tiramisu : 2 boules de tiramisu, 1 boule de café, des brisures de biscuit cuillère et de la chantilly.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan tiramisu »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

LAIT écrémé réhydraté, mascarpone, sucre, sirop de glucose, jaune d'OEUF, alcool 40°, alcool d'amaretto 28° (FRUITS A COQUE), amidon, BEURRE, cacao en poudre, café pur arabica, farine de blé (GLUTEN), fécule de pomme de terre, marsala 17° (SULFITES), OEUFS, protéines de LAIT, sel, sirop de sucre inverti, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, épaississant : gomme de xanthane, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de guar, dont sauce café 4% et biscuit 5%.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 211
Energie (kJ) 88
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 5
Glucides (g) 29
Dont sucres simples (g) 23
Protéines (g) 4
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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