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Crème glacée fraise
5 L/2.787 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9563
Crème glacée en bac à la fraise, à la crème fraîche avec inclusions de morceaux de fraise.

Bac de 2.787 KG

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    Crème glacée fraise
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    La coupe Banana Split : 1 boule de vanille, 1 boule de fraise, 1 boule de chocolat, du nappage chocolat, une banane fruit et de la chantilly.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Les idées recettes

    1. Recette du chef
      Mickaël Bloutin
      Coupe de glace "Escapade en Bretagne"

    Informations détaillées

    « Crème glacée fraise »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationIlle-et-Vilaine

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net2.787 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Purée, morceaux et jus de fraise à base de concentré* 37,5% ; eau ; sucre ; crème fraîche (LAIT) 11,1% ; sirop de glucose ; lactose (LAIT) et protéines de LAIT ; amidon ; concentrés de betterave et carotte pourpre ; émulsifiant : E471 ; arôme naturel de fraise ; stabilisants : farine de graines de caroube, gomme guar ; gélifiant : E440 ; jus concentré de citron ; correcteur d’acidité : E333 ; colorant : E160a. *Ingrédients primaires dont l’origine est autre que la France.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)149
    Énergie (kJ)627
    Matières grasses (g)4,9
    Dont AG saturés (g)3,6
    Glucides (g)25
    Dont sucres simples (g)21
    Protéines (g)1,1
    Sel (g)0,09

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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