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Glace maître artisan barre choco nut's
5 L/3,3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9325
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. A la pâte de noisette, amande, copeaux de chocolat au lait et marbrage chocolat noisette.

Bac 3,3 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan barre choco nut's
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan barre choco nut's »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3,30 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3,30 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    LAIT écrémé réhydraté, sucre, CREME, dextrose, NOISETTES (FRUITS A COQUE), jaune d'OEUF, huile végétale (tournesol), AMANDES (FRUITS A COQUE), arôme naturel de vanille, arômes, beurre de cacao, cacao en poudre, extrait de malt (GLUTEN), extrait de malt d'ORGE (GLUTEN), extrait de vanille, farine de riz, fèves de cacao, huile de NOISETTE (FRUITS A COQUE), LACTOSE, protéines de LAIT, sel, sel de Guérande, émulsifiant : E471, E476, lécithine de SOJA, stabilisant : farine de graines de caroube, gomme de guar, agent d'enrobage : E414, agent d'enrobage : E904, dont marbrage, pâte de noisette 3%, riz soufflé enrobé de chocolat blanc, éclats d'amandes et copeaux de chocolat.

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Energie (kcal)247
    Energie (kJ)1037
    Matières grasses (g)11
    Dont AG saturés (g)3
    Glucides (g)30
    Dont sucres simples (g)29
    Protéines (g)4
    Sel (g)0

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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