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Glace maître artisan licorne
5 L/3.3 KG

Glaces produits/gamme-produits/glaces/
Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9183
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace bi-parfums : glace azzuro et glace barbe à papa. Pour le bonheur des petits et grands enfants.

Bac 3,3 kg

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  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier
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    Glace maître artisan licorne
    Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

    Le domaine du chef

    Suggestion du chef
    Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
    Conseil de mise en oeuvre
    Décongélation préalable : Non
    Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

    Informations détaillées

    « Glace maître artisan licorne »

    Description

    Ingrédients

    Valeurs nutritionnelles

    Détails produit

    Calibre - Poids3.3 kg
    Litrage5 l
    Type de préparationPrêt à déguster
    CertificationMaitre Artisan

    Origine détaillée

    Pays d'élaborationFrance
    Département de fabricationHaute-Savoie

    Conditionnement détaillé

    UVC - EmballageBac
    UVC - Poids Net3.3 kg

    Poids portion conseillé

    45 g

    Ingrédients

    Glace parfum azzuro 50% (LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, huile de coco, BEURRE d'Echiré, arôme goût schtroumpf 0,07%, protéines de LACTOSERUM, sirop de glucose, colorant : E133, émulsifiant : E471, acidifiant : E330,stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar),glace parfum barbe à papa 50% (LAIT écrémé réhydraté, sucre, lait de coco (dont protéines de LAIT), dextrose, CREME, huile de coco, arôme, arôme (caséines de LAIT), arôme (édulcorant : saccharine), betteraves, carotte, noix decoco, protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de sucre, sirop de sucre inverti cristallisé, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar). Fabriqué dans un atelier qui utilise : œuf, lait et produits laitiers, fruits à coques, gluten, soja et arachide

    Valeurs nutritionnelles pour 100g

    Énergie (kcal)186
    Énergie (kJ)783
    Matières grasses (g)8,1
    Dont AG saturés (g)6,7
    Glucides (g)25
    Dont sucres simples (g)25
    Protéines (g)3,3
    Sel (g)0,15

    GEMRCN

    Famille d'aliments
    Glace

    Fréquence de service
    Libre

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