Glace maître artisan licorne
5 L/3,3 KG

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Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9183
Un format spécial vitrine de glacier. Glace en bac élaborée par un Maître Artisan Glacier. Glace bi-parfums : glace azzuro et glace barbe à papa. Pour le bonheur des petits et grands enfants.

Bac 3,3 kg

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Le + produit
  • Élaborée par un Maître Artisan Glacier

Glace maître artisan licorne
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Travailler la glace au peigne ou à la spatule et décorer de fruits, de biscuits ou d'ingrédients illustrant le parfum, pour une présentation valorisante et attractive.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Portionneuse : creuser la glace pour remplir la cuillère et former la boule. Eutectique : effectuer des passages en raclant et tassant pour obtenir une boule. Rincer entre chaque boule.

Informations détaillées

« Glace maître artisan licorne »

Détails produit

Calibre - Poids 3,30 kg
Litrage 5 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 3,30 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Glace parfum azzuro 50% (LAIT écrémé réhydraté, sucre, dextrose, CREME, huile de coco, BEURRE d'Echiré, arôme goût schtroumpf 0,07%, protéines de LACTOSERUM, sirop de glucose, colorant : E133, émulsifiant : E471, acidifiant : E330,stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar),glace parfum barbe à papa 50% (LAIT écrémé réhydraté, sucre, lait de coco (dont protéines de LAIT), dextrose, CREME, huile de coco, arôme, arôme (caséines de LAIT), arôme (édulcorant : saccharine), betteraves, carotte, noix decoco, protéines de LAIT, sirop de glucose, sirop de sucre, sirop de sucre inverti cristallisé, émulsifiant : mono et diglycérides d'acide gras, stabilisant : alginate de sodium, carraghénanes, farine de graines de caroube, gomme de cellulose, gomme de guar). Fabriqué dans un atelier qui utilise : œuf, lait et produits laitiers, fruits à coques, gluten, soja et arachide

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 186
Energie (kJ) 783
Matières grasses (g) 8
Dont AG saturés (g) 6
Glucides (g) 25
Dont sucres simples (g) 25
Protéines (g) 3
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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