Sorbet maître artisan Mojito
2,5 L/1,65 KG

Prêt à déguster | Surgelé | Réf : 9420
Élaboré par un Maître Artisan Glacier.
A base de rhum blanc, jus et pulpe de citron vert et feuilles de menthe broyées.

Bac 1,65 kg

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  • Fabrication artisanale
  • Coup de coeur

Le + produit
  • Élaboré par un Maître Artisan Glacier

Sorbet maître artisan Mojito
Mickael Bloutin Chef Culinaire AtlanterraMickael Bloutin Chef Culinaire Atlanterra

Le domaine du chef

Suggestion du chef
Servir en digestif avec un trait de rhum.
Conseil de mise en oeuvre
Décongélation préalable : Non
Avec une cuillère eutectique : racler la glace en surface et effectuer plusieurs passages dans le sens le plus long du bac tout en tassant la glace jusqu'à obtention de la boule.
Avec une portionneuse : creuser la glace pour remplir la portionneuse et former la boule.
Rincer la cuillère à l'eau claire entre chaque réalisation de boule.

Les tutos du chef

Informations détaillées

« Sorbet maître artisan Mojito »

Détails produit

Calibre - Poids 1,65 kg
Litrage 2,50 l
Type de préparation Prêt à déguster
Certification Maitre Artisan Glacier

Origine détaillée

Pays d'élaboration France
Département de fabrication Haute-Savoie

Conditionnement détaillé

UVC - Emballage Bac
UVC - Poids Net 1,65 kg

Poids portion conseillé

45 g

Ingrédients

Eau, jus et pulpe de citron vert*, sucre, sirop de glucose, rhum blanc* 3%, blanc d’OEUF, sucre inverti, émulsifiant : E471 ; stabilisants : farine de graine de caroube, gomme de guar ; feuilles de menthe broyées, huile essentielle, protéines de lactosérum (LAIT), sirop de glucose, lactose (LAIT), arôme naturel de menthe blanche. * Ingrédients dont l'origine est autre que la France.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

Energie (kcal) 118
Energie (kJ) 499,9
Matières grasses (g) 0
Dont AG saturés (g) 0
Glucides (g) 25
Dont sucres simples (g) 18
Protéines (g) 0
Sel (g) 0

GEMRCN

Famille d'aliments
Glace

Fréquence de service
Libre

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